salsa oriental

¿Teneis un wok? Perfecto. Si no es así, utilizad una sartén un poco honda.

INGREDIENTES (2 personas)
2 bistés de ternera con un par de días de nevera, cortados en tiras y éstas, a su vez, cortadas por la mitad
6 ajos tiernos cortados en rodajitas
2 ó 3 chalotas en rodajitas finas
medio calabacín, despepitado, pero conservando algo de su piel, y cortado en cuadraditos pequeños
medio pimiento rojo en lonchas finas
un poco de raíz de gengibre
el puré de un par de ajos (Se consigue pasándolos por un pasador de ajos, si no lo tienes no pasa nada, córtalos en trocitos pequeños )
un chorrito de salsa de soja y un cuarto de vasito de agua

Sofríe en el wok la carne y resérvala.
Sofríe las chalotas con los ajos tiernos sin parar de remover. Añade el pimiento rojo y al cabo de un rato el calabacín. A continuación añade el puré de ajo, el gengibre, la salsa de soja y el agua.
Coloca la tapa del wok y deja que se haga unos minutos.
Echa la carne que tenías reservada y deja cocer durante cinco minutos
Prueba la sal. (OJO! La salsa de soja ya es bastante salada)

Acompaña genial a unos espaguetis o a un arroz basmati o thai. (Sigue la instrucciones del paquete del arroz. Es importante que lo laves bien antes de cocerlo)