Pincho de piquillos con queso de Arzúa y anchoa

Cortar el queso de Arzúa en láminas y reservar.
Abrir una lata de anchoas, extraerlas con cuidado y escurrirlas del aceite. Reservarlas.
Pasar los pimientos del piquillo enteros por la sartén bien caliente. Colocarlos ordenados en un plato templado.
Montar el pincho: colocar una lámina de queso sobre cada piquillo y una anchoa por encima para adornar.
Sevir caliente.